紫薯西米露

作者： 葫芦城

用料

• 西米 80克
• 紫薯 1个
• 牛奶 250ml

紫薯西米露的做法步骤

步骤 1

准备食材~我不喜欢西米太多，就用了80克，喜欢满口西米的可以放100克

步骤 2

少半锅水煮沸，加入西米，大火煮20分钟~西米不能洗哦~煮到西米还有中间小白点，关火，闷10分钟，直到西米变透明~如果差的太远，就开火再煮一下~有那么几个西米还有白点是木有关系的，大部分透明就行了~水宁可多不能少，西米很吸水的说~

步骤 3

把紫薯去皮切片~

步骤 4

蒸到软绵绵的~

步骤 5

蒸好后，一半切丁，一半碾成泥~

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步骤 6

步骤 6

把牛奶倒进碗里，放微波炉里加热，之后加入紫薯泥，搅拌到牛奶变成紫色~再加入糖~糖依个人口味添加，我没加糖，加的蜂蜜~

步骤 7

西米变透明后关火，用细网笊篱捞出来放进凉开水里冷却，最好换两次水，第一次放进凉水里，瞬间就变成热水了~

步骤 8

冷却好放进牛奶里

步骤 9

放入紫薯丁~

步骤 10

搅拌一下就可以吃了，冷藏口味更佳哦~

紫薯西米露的小贴士

紫薯要蒸的软软的~西米煮的时候用大火，隔一会儿用勺子拌一下，以免粘锅~

菜谱创建时间：2017-03-05 20:23:19