购买新鲜的青虾8-10只(两人的哦)，洗净后剪去虾须，挑出虾线，用料酒腌制10-20分钟去腥。
葱姜蒜分别切段切丝切片，备用。 同时准备好酱汁:绵白糖和醋的比例习惯是1:1，依据个人口味加入适量的盐和生抽，搅拌均匀，待用。
锅烧热后放入比平时炒菜多一些的油，待油热后放入腌制好的虾。
待虾一面变红后翻面同时加入葱姜蒜，翻炒。
待两面都变红后加入事先准备好的酱汁，再翻炒2-3分钟，待酱汁浓稠即可收汁出锅。
为了增加颜色可以把酱汁淋在上面。真的特别好吃 最重要的是耗时特别短，真的好香。
1.虾一定要新鲜，一般弯曲度好的虾比较新鲜，直的虾相对较差。 2.同学告诉我一个秘密就是糖醋汁重要的是糖和醋的比例要1:1调出来的汁才好吃，百事不爽，在这里分享一下。