红烧鸡翅

作者： 叶氏小妹

准备：料酒 / 酱油 / 花生油 / 孜然粉 / 鸡精粉 / 盐 / 白糖/豆瓣酱/老干妈 准备： 不沾平底锅 炒菜锅

用料

• 鸡翅 适量

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

把鸡翅解冻好，用双手抓住鸡翅，抖出多余的水分，在鸡翅表面割几刀，用料酒/花生油/酱油/孜然粉/鸡精粉/盐，腌鸡翅，至少一个小时。

步骤 2

准备一点蒜蓉

步骤 3

拿不沾的平底锅把鸡翅煎成两面金黄色即可

步骤 4

拿一个炒菜锅（因为够深，上色好看。）把蒜蓉爆香，加豆瓣酱和老干妈，等红油出来之后，倒入刚刚腌鸡翅的汁，放鸡翅，加水淹没鸡翅，先小火，汁开了之后，大火收汁，关火，装碟。

红烧鸡翅的小贴士

广东人喜欢吃甜的，所以我在步骤4加了白糖，不喜欢可不加。

菜谱创建时间：2017-03-05 19:41:04