酸酸甜甜菠萝派

作者： 阳光明媚儿

上次是因为做了多次水果拼盘剩下的菠萝怕坏掉，所以试着做了个派，没想到味道好到总是心心念念的想再吃一次，而且一想到酸酸甜甜嘴巴里真的有口水😍😍

用料

• 菠萝 400克
• 黄油 80克派皮，20克派馅
• 糖 派皮45克，派馅酌情
• 苏打粉 1克
• 淀粉 10克
• 蛋黄 一个
• 水 适量

酸酸甜甜菠萝派的做法步骤

步骤 1

所以专门买了个看起来熟透了，不会太酸的菠萝☺

步骤 2

240克低筋粉，一个鸡蛋黄

步骤 3

把80克黄油切成玉米粒大小的丁，45克白糖，1克苏打粉一起加入到面粉里

步骤 4

把所有放在一起的材料揉成面团，成型即可，不用使劲揉，以免揉出面筋，然后保鲜膜封好放入冰箱冷藏一个小时左右

步骤 5

趁着冷藏派皮的时间，把用淡盐水泡过的菠萝切丁盛盘，准备做派馅！

步骤 6

10克淀粉，10克面粉加水和好，备用

步骤 7

锅烧热，20克黄油炒菠萝丁，水分炒干加白糖，把菠萝尽量炒软化，最后倒入刚才准备的淀粉和面粉和成的水（这里需要注意，白糖没有说量，因为菠萝普遍都存在酸味，酸的程度不同加的白糖分量不同，所以做的时候大可尝尝味道，酌情而加）

步骤 8

炒好的馅料盛盘备用

步骤 9

时间差不多，拿出冷藏好的面，取三分之后做派底，用叉子扎上气孔

步骤 10

加入刚才准备好的馅料

步骤 11

刚才剩的三分之一面团，擀薄，切条状，装饰！

步骤 12

刷上蛋黄液

步骤 13

烤箱中层，180度上下火，二十五分钟左右

步骤 14

看起来流口水没？

步骤 15

酸酸甜甜的菠萝派就这样成了，喜欢的你赶紧动手吧

菜谱创建时间：2017-03-05 10:17:06