粥餐包

作者： 享受已拥有的幸福

把吃剩的粥做成餐包可谓是废物利用😂方子是参照啊呜老师的米吐司，稍稍调整了一下配方。

用料

• 高筋面粉 250克
• 粥 120克
• 全蛋 40克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 淡奶油 25克
• 黄油 15克
• 蜜红豆 适量

粥餐包的做法步骤

步骤 1

吃剩的米粥（偶用滴是小米红薯粥，可以随意）

步骤 2

除黄油跟盐以外的所有材料放一起揉至扩展阶段。

步骤 3

➕盐跟黄油继续揉至出膜。

步骤 4

面团发酵至2倍左右，手指沾粉不回弹，不凹陷。

步骤 5

然后进行分割，滚圆排气，盖上保鲜膜醒15分钟。

步骤 6

擀开拍点周围的气泡包上馅料进行二发，二发温度35-37度，放一碗热水。发酵至两倍大，轻轻摁下去缓慢回弹的状态。

步骤 7

烤箱预热，表面处理，你可以刷蛋液洒上芝麻也可以像我一样撒粉。(想怎样就怎样😂)180度18分钟左右(温度，时间根据自家烤箱适当调整)我是烤了十分钟后盖了锡纸。

粥餐包的小贴士

液体量根据面粉的吸水性，米粥的稀稠度自行调整。馅料随意，豆沙，肉松想吃啥就放啥😂

菜谱创建时间：2017-03-05 06:38:10