生杏仁烤箱150度15分钟烤熟，放一旁待用。
锅中放入黄油，融化后加入白砂糖、蜂蜜和一小撮盐，不停搅拌直到锅中糖浆起密集的小泡、感觉糖浆略粘稠后，加入杏仁，搅拌均匀，使杏仁都均匀的裹上一层糖浆，关火。（全程小火加热）
桌上垫油纸，将裹上糖浆的杏仁平铺倒于油纸上，乘热用勺子或其他工具将杏仁粒粒分开，以免冷却后粘在一起，来不及分开的，等完全冷却后可以掰开。
冷却后的杏仁裹上糖粉，凉透后装入密封容器中保存，以免糖粉回潮。