波兰种提前一天混合匀，扔进冰箱冷藏发酵。
将波兰种与除黄油外的材料混合，揉至完全，后加黄油揉至出膜。
面团发酵时，将椰蓉料混合均匀备用。
一发后，面团分4份，整圆加入椰蓉馅料，醒20分钟。擀开，分均匀三条，顶部不能切断。
辫辫子
预热家宝德烤箱上下火170度，烤箱倒数第二层，烤20分钟。看上色盖锡纸。
开始烤的时候放中层了，上色有些重了，后往下移了一层。及时补救。用的28×28的金盘，面团量稍微多一点，可以将种面团减成50水50粉0.5酵母。