驴打滚—捷赛

作者： Ya *. 韩小慧๑

明天周末了，教大家做一道京城小吃——驴打滚，明天可以在家做给孩子吃。

用料

• 糯米粉 200克
• 淀粉 30克
• 黄豆面 100克
• 豆沙馅 150克
• 水 200毫升

驴打滚—捷赛的做法步骤

步骤 1

1、黄豆面用炒锅炒至金黄，或启动自动烹饪锅【手动】功能，调至4格火力，定时10分钟，每隔2-3分钟用铲子搅拌；

步骤 2

2、糯米面、生粉用水和匀，静止10分钟，尽量不要让面里出疙瘩； 将醒好的面团压成饼状，盛在准备好的盘里。

步骤 3

3、将盛面团的容器上锅，启动【荷香鸡】功能，或【手动】大火，定时30分钟；

步骤 4

4、蒸好后，晾凉揉成面团

步骤 5

5、撒上黄豆面后用擀面杖擀成片

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步骤 6

步骤 6

6、用保鲜膜将豆沙馅也擀成薄片（糯米皮一定要比豆沙馅厚两倍），后将豆沙馅平铺在表皮上；

驴打滚—捷赛的小贴士

蒸面团时，如果锅盖本身不能很好的扣好，可以用额外的锅胆当做锅盖

菜谱创建时间：2017-03-04 15:01:55