番茄炖大虾

作者： 小肥羊_bobo

大虾怎么做都好吃，盐水煮有原汁的鲜，和胶州大白菜炖特别鲜甜，当然和番茄炖，汤汁酸酸，大虾鲜，配米饭，馒头或者欧包都很搭。

用料

• 番茄 4个
• 虾 3只
• 葱姜 少量
• 绍酒 适量

番茄炖大虾的做法步骤

步骤 1

大虾洗净，把虾枪虾须剪掉

步骤 2

挑出虾线，用剪刀把虾头剪一刀，这样煸炒虾时可以炒出虾黄

步骤 3

切点葱姜

步骤 4

番茄洗净去皮

步骤 5

番茄切块

步骤 6

起一油锅把大虾入锅煸炒

步骤 7

煸炒虾两面红红的有红油渗出

步骤 8

放入葱姜和番茄块继续煸炒，最好把番茄炒透炒成泥，这时候可以喷点绍酒，如果喜欢酸甜口的可以放入一勺白糖不断翻炒，这道菜我比较喜欢酸口的，所以我没有加糖，

步骤 9

煸炒完成加水大火煮开，如果和我一样是汤罐子喜欢汤多点可以多加点水，如果不喜欢汤可以少加水，全凭自己喜欢，汤煮开后，用中火略煮一下，如果虾大就需要7-8分钟，虾小就减少2-3分钟，虾只要煮熟就可，千万不要煮太过，那样虾肉会比较老，口感不弹。

步骤 10

最后在出锅前按自己口味放入盐即可

番茄炖大虾的小贴士

虾的只数和番茄个数全凭自家食量定，人口少材料可以少点，人口多材料就需要备多点，上面菜单我是按照我家2口人的量准备，先生吃一条虾，我嘛比较爱虾，就贪心吃两条了☺☺

菜谱创建时间：2017-03-04 13:05:00