懒人版黑麦全麦面包

作者： 猫咪里里

春天到了，开始减肥了……我这个受不了饿肚子的人一心一意的要找个适合减肥时期的主食，偶然发现这个方子，惊为天人，一片100g左右的面包热量在240千卡左右，加上牛油果，鸡蛋或是沙拉可以保证一早上的饱腹感，同时热量也合适，如果有和我一样大胃总感觉吃不饱的女生，吃这个最合适了…… 方子是下厨房一个厨友的，我改造了一下。

用料

• 高筋面粉 180克
• 黑麦面粉 120克
• 全麦粉 60克
• 水 250-300克，视面粉干燥情况
• 酵母 5克
• 盐 6克
• 红糖或白糖 30克
• 可可粉 10克
• 橄榄油 27-30克
• 蜂蜜 20-30克，可不要
• 坚果 一把，可不要
• 巧克力碎 一把，可不要

懒人版黑麦全麦面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉，黑麦粉和全麦粉都加到盆子里。

步骤 2

坚果切碎

步骤 3

可可粉，坚果碎，红糖，蜂蜜，橄榄油，盐，酵母粉全部加到盆子里。 反正就是把所有的材料一次都放进盆子里。

步骤 4

加250克的水开始搅拌；如果加了燕麦，那么水可以慢慢多加一些。

步骤 5

搅拌20分钟，感觉所有的材料都均匀的混合以后加巧克力豆。

步骤 6

不喜欢的可以不加，但是我觉得吃到巧克力的感觉非常惊喜。 巧克力一般在揉好面的最后一分钟加进去。

步骤 7

放的烤箱或温暖的地方发酵。时间没有太大讲究。 我试过冬天发酵一整个晚上，也试过在烤箱里发酵2小时，感觉没有太大差别，发起来就行。不然也不叫懒人版了。

步骤 8

放大量手粉在案板上排气，然后放到模具里，形状什么的，割不割都可以，懒人版嘛，不用太较真。 因为面团算是比较湿润的，手粉一定要多放。 我一般都是拿面团出来随便裹上一层手粉，揉两下就放倒模具中。

步骤 9

最后烤箱预热150度，放中下层烤40分钟。这张图片是我以前没买吐司模的时候照的，反正只要能进烤箱，什么模具都可以。 每个烤箱脾气不一样，我的烤箱温度偏高，一不小心就烤糊，所以如果你们的烤箱温度比较准，可以用170度烤40分钟。 不带盖子的吐司模什么的要注意在最后时刻遮盖顶部，不然容易烤糊；不要问我为什么知道这个....

步骤 10

烤出来的样子。 放凉以后容易切，我一般切片以后放食品袋保存。

步骤 11

每次烤一片，配沙拉。这是早上起得来的时候。 烤糊了一点，那是因为我去刷牙了。 一点要烤了再吃，幸福感爆棚。

步骤 12

早上起不来，没时间的时候这样吃。

步骤 13

晚餐也吃，配烤鸡胸肉沙拉。

步骤 14

做了5个黑麦全麦面包了，也运动了快3周了，效果还是有那么一点的吧，捂脸。

懒人版黑麦全麦面包的小贴士

水一定不要多加，黏糊糊的面团真的很头疼。不小心加多了的话，那就裹一层厚厚的手粉，会好很多。 坚果啦，巧克力啦都可以不放，只是我馋。燕麦推荐一加一大把，烤出来的时候根本就感觉不到燕麦。

菜谱创建时间：2017-03-04 12:58:33