牛肉切片后加芡粉及盐、一勺花椒油码味。
锅中热油，四成熟后放入花椒，干辣椒切段后丢入锅中，油豆豉剁碎加入，炒火锅料，豆瓣酱，炒香后倒入牛肉片，牛肉片稍微变色则加水。
水烧开后倒入豆腐，加葱。调味后起锅。