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绣球馒头汉堡

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作者: 心-美-食
只为记录这份美好,方便自己也分享给爱美食的你~

用料

绣球馒头汉堡的做法步骤

步骤 1

面粉加入少量的红曲粉拌匀,最好过筛一下

步骤 2

用温水化开酵母缓缓的加入面粉中

步骤 3

用筷子搅拌成无干粉的絮状

步骤 4

揉成光滑的面团

步骤 5

盖上保鲜膜放入温暖处发酵两倍大小

展开全部
步骤 6
步骤 6

发酵好的面团拉开里面组织如蜂窝状

步骤 7

反复的多揉揉进行面团排气

步骤 8

分成20克一个小面团

步骤 9

用四个20克的小面团搓成22厘米左右的四个长条

步骤 10

编成如图状

步骤 11

顺着一个方向如图使两条面条交叉

步骤 12

再次如图交叉编好(其实编这个动手做比看更容易,自然而然的就有感觉了)

步骤 13

最后一遍编好四角交叉按压一下,四角向中间收起捏紧

步骤 14

收口朝下成秀球状

步骤 15

全部做好二次发酵后,锅中水烧开大火蒸20分钟焖3-5分钟

步骤 16

准备做馒头夹心肉饼,肥肉相间的肉糜中加入、料酒、葱姜汁、老抽、生抽、鸡精、盐、糖、生粉、蛋清搅拌均匀

步骤 17

顺着一个方向搅拌上劲,先搁置一边

步骤 18

准备洗净的生菜

步骤 19

鸡蛋用圆形模具定型煎成厚鸡蛋饼

步骤 20

脱模后两面煎至熟透

步骤 21

拌好的肉馅用手整形肉饼,锅烧热倒入适量的油小火慢慢煎

步骤 22

煎至两面金黄熟透

步骤 23

馒头从三分之二处切开,放上准备好的夹心、生菜、芝士片、蛋饼、小番茄片,依次一层层排放好

步骤 24

再放上煎好的肉饼,料太足了好高哦!倒了我就接住~

步骤 25

颜值爆表料又足有没有?嘻嘻~

步骤 26

来一份正能量早餐,一天都会充满活力

菜谱创建时间:2017-03-03 18:00:49
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