选牛里脊500g，因为里脊肉最嫩。
将牛肉去筋去膜切块。我是把外边带筋膜的一层肉都片下来了，这样比较省时省力。
将牛肉放入手中泡半个小时，期间换水一次。
图片为换过一次水的图片。半小时后将牛肉捞出，水分控干。并将柠檬切片。把肉放入盆内，放一层肉放一层柠檬片，三片左右就够了。腌制半个小时。
将牛肉冷水下锅，放两片柠檬片去腥。不要放太多，否则肉会苦的。
大火烧开。尽快撇去浮沫。煮5-10分钟。
放入高压锅，待高压锅上汽之后20分钟关火。将肉捞出。高压锅内剩的水，我没有倒，打算给宝宝煮面吃。这可是高汤呀！
肉晾凉不烫手后，放入保鲜袋。拿起你手中的擀面杖，开擀吧！！
擀的差不多了吧？！动手，开撕吧！撕成丝儿丝儿状。
去筋时候件筋带膜的肉煮熟给汪吃。眼巴巴盯半天了。
歇会，不要停，把刚才撕成丝儿状的肉放入锅中，小火一直不停翻炒。不要停！我右手已废。我有腱鞘炎，我手腕疼。。。。
然后放入榨汁机或者料理棒打碎。
打至茸茸状。
来！继续放入锅中小火翻炒。
最后再放入料理棒中打一遍！完工！
从去筋膜，泡牛肉，腌牛肉开始算时间。差不多用了五个小时😂😂当然，中间我也歇了一会。 牛肉松可以给宝宝加在米粉里，或者小面条里吃。营养丰富，锻炼宝宝咀嚼能力。希望大家喜欢。