田艾籺

作者： 北半球的小鱼仙

田艾又叫鼠曲草，是冬天收割完后田野里生长出来的一种野草，经常摘取来制作饼等糕点食用，以达到避邪气、驱寒毒的功效。据《食物本草》里介绍，田艾还具有祛湿，暖胃，清肠等功效。 在开春时节，万物复苏，草长莺飞，是田艾生长的全盛时期，等待春耕的田野上长满灰绿色的田艾。约10厘米高的田艾，叶子是粉绿色的，花朵🌼，全身长满绒毛，给人毛绒绒的感觉。 我们习惯用它混合糯米制作籺（糍）食用！

用料

• 田艾草 200克（五月艾500克）
• 糯米粉 一斤
• 花生 适量
• 芝麻 适量
• 黄片糖 三分之一片
• 砂糖 适量
• 沙拉油或猪油 适量

田艾籺的做法步骤

步骤 1

田艾草可以用新鲜或晒干的。艾草焯水后放进搅拌机打碎成泥状，倒进糯米粉里和面，水量不够时，把烧开的热水一点点加进去，揉成面团。适量加点沙拉油或猪油一起和面

步骤 2

皮包馅，放在已摸一层薄油的蒸架上

步骤 3

大火蒸十分钟的成品

步骤 4

一口咬下去，田艾味道特别清香好吃😋是儿时的味道

菜谱创建时间：2017-03-03 08:59:56