面团材料除黄油外的其他材料混合；揉至光滑后加入室温软化的切粒的黄油，揉至能拉出大片薄膜的拓展阶段，静置醒发；
紫薯蒸熟或烤熟；加入适量炼乳调节甜度，牛奶调节软硬度，配料中给出量仅供参考，根据自家口味以及紫薯的干湿度适量调节；
面团醒发至两倍大后取出揉匀排气，尽量均匀的分割成小份，我分了9份；
取一份面团擀开；
放上一坨紫薯馅和一块蒸熟的黄心或白心地瓜；
紫薯馅包裹住中间的地瓜块；
收口包好，收口处向下；
放入模具中静置醒发；
叶子洗净后吸干表面的水分；
放在醒发好的面包表面；
过筛上高筋面粉；
除去叶子；
预热好的烤箱，中下层200℃、15min至表面金黄上色；
晾凉后密封保存，尽快食用。
1.馅料的调制，紫薯因为比较干且不够甜，所以调入适量炼乳和牛奶；个人感觉完全没必要加一堆油一堆糖炒馅，这些食材本身就很好吃嘛； 2.关于发酵时间，我一般很少给出发酵多久多久，因为是要根据发酵状态来决定的，时间根据不同的季节温度湿度都会有不同。 一发的话，基本上面团体积明显膨胀到两倍大，中间戳一个洞不会回缩也不会塌陷就是发酵好了，拉开是均匀的蜂窝状，如果塌陷就是发酵过头，反之回缩就是还没有发酵好；二次发酵，也是看到整形好的面团明显长大，大约1.5-2倍大小，这个时候的面团轻轻碰一下，应该是缓缓回弹的状态，回弹很快是还没有二发好，塌陷的话发酵过度，发酵过度再入烤箱，很容易导致烤出来的面团回缩起皱甚至塌陷。