烤鸡

作者： 慧子_vivian

用料

• 鸡 1只
• 蜂蜜 适量
• 酱油 50g
• 盐 一小平勺
• 黄油 10克
• 耗油 10g
• 老抽 5g
• 蒜 适量
• 葱头 适量
• 姜 适量

烤鸡的做法步骤

步骤 1

洗干净鸡，用风筒吹干表面

步骤 2

砍掉鸡爪，用牙签在鸡身上戳洞，特别是鸡腿处，这是为了更好入味。

步骤 3

将蒜头、葱头、姜、盐、酱油、耗油、老抽一起拌好。

步骤 4

用上面酱料给鸡做10多分钟全身按摩，包括里面，放冰箱腌三小时以上，其中一小时给鸡翻面。

步骤 5

再次吹干表面，将鸡翼尖用锡纸包起来，以免糊了。用转叉将鸡穿起来，固定好鸡头否则影响烤箱旋转，也可以去掉鸡头。

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步骤 6

步骤 6

黄油隔热水融化，跟蜂蜜搅拌好用来刷表皮。

步骤 7

把鸡放入烤箱，最底层放铺好锡纸的烤盘，200度10分钟再170度40分钟，烤到一半刷一次黄油蜂蜜液，最后五分钟再刷一次。注意鸡不能太大，否则影响转动。

步骤 8

成品如图

步骤 9

皮酥肉嫩哈哈

菜谱创建时间：2017-03-02 21:55:36