浓浓的柠檬戚风（6寸）

作者： °糖紙°

烤箱温度高了点有点开裂，内部组织完好，口感细腻

用料

• 鸡蛋 2个
• 新鲜柠檬汁 20g
• 色拉油 20g
• 柠檬皮屑 适量
• 低筋面粉 33g
• 白砂糖 40g

浓浓的柠檬戚风（6寸）的做法步骤

步骤 1

取一个柠檬削屑后加入5g白砂糖搅拌待用

步骤 2

蛋清分离，蛋黄加入5白砂糖打散后加入20g柠檬汁跟20g色拉油搅拌至乳化状态，筛入过筛一次的33g低筋面粉搅拌至无颗粒状态

步骤 3

加入柠檬皮屑搅拌均匀待用

步骤 4

蛋清分3次加入白砂糖打发至倒扣不掉出来

步骤 5

烤箱预热180度2分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

取三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 7

再全部倒入剩下的打发的蛋白搅拌均匀

步骤 8

倒入模具，震掉气泡，放入烤箱中层。上下火150度烤55分钟。

步骤 9

出炉倒扣至冷却即可脱模

步骤 10

此方子柠檬味很重又没有苦涩感，很好吃哦

菜谱创建时间：2017-03-02 14:38:18