把新鲜草莓洗干净沥干水，去蒂，切小块，大概一厘米左右。白色部分更要小一点，不好煮。坏的软的部分需要切掉不要，以免影响保质期。
放入适量白砂糖腌制一小时，搅拌均匀。按自己喜欢的程度加入，少放点，因为后面还要放冰糖煮。天气热的话可以放到冰箱。
一个小时后草莓腌制出水。
放入锅内煮开后转小火，再放几颗冰糖。需要经常搅拌，不然粘锅。
期间还把草莓煮出的泡沫捞走。有点稠后加入柠檬汁，整个柠檬的四分之一的汁就好。
煮稠后，没有草莓粒了，也就可以了，放当然你喜欢带点粒粒的感觉，也就可以收了。出锅后直接倒入罐里，立即倒扣隔绝空气，凉后放到冰箱就好了。
1.草莓洗后可以用厨房纸快速沥干水。 2.草莓罐可以用柠檬开水消毒后再把酱放入。 3.做好的柠檬酱建议一个月内吃完。 4.个人不太喜欢太甜的，所以糖加得不多，出来的口感算是草莓的原味，刚刚好～～～ 最简单的，也是最好的，试试吧～～