菠菜面&麻食

作者： 若汀粉

一直爱吃面食，小时候总吃奶奶做的手擀面，长大后直到结婚前已经多年不曾好好吃饭，婚后专心的做起了主妇，也越来越喜欢制作各种不同的食物，这两天朋友圈吃起了菠菜麻食，美丽的食物总是让人忍不住动手去尝试，正好刚刚买的料理棒也派上了用场✌️

用料

• 面粉 200克
• 盐 少许
• 菠菜 120
• 水 适量
• 面粉（用于手粉） 适量
• 鸡蛋 1只
• 木耳 少许
• 胡萝卜 少许
• 菠菜 适量

菠菜面&麻食的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净在沸水中略烫一下，加少量水，打成菠菜汁，过筛，取菠菜汁130克和面。揉成均匀的面团醒发20分钟

步骤 2

醒好的面团分成两半，先后擀成片状

步骤 3

其中一半切成小块，指头大小，置于寿司帘上按压成螺旋状，洒少量手粉防粘。

步骤 4

另一半，擀均匀后切成面条，洒少量手粉防粘

步骤 5

水烧开后倒入面条&麻食入锅煮五六分钟，搭配自己喜欢的小菜，一道美味的菠菜面就完成了。

菠菜面&麻食的小贴士

1.面团醒发20分钟左右有利于更好的擀开 2.擀面或者按压过程中，以及成品后都要撒适量手粉防粘 3.麻食按压顺着寿司帘的纹路 4.煮面如有骨汤味道更加鲜美

菜谱创建时间：2017-03-02 09:25:55