准备食材：胡萝卜、土豆擦丝（土豆擦完丝跑一会儿水去淀粉）；面粉+少量淀粉+盐搅拌成面糊；葱蒜切细备好。
热锅加油，先放入蒜爆出蒜香味，后加入切好的胡萝卜和土豆，炒熟，加盐、葱，翻炒片刻即可出锅待用。
锅开小火，锅里先刷薄薄的一层油，接着加入一勺面糊覆盖锅底（不能太厚，可以用锅铲摊开摊薄），等到面糊凝固时打入一个鸡蛋，用锅铲背面将鸡蛋压破，使得蛋液均匀覆盖在面糊上；等到蛋液凝固后翻面，再加热一会儿。（如果喜欢加酱料的可以在带蛋液的一面刷，如甜面酱。）
在煎好的饼上放入炒好的胡萝卜土豆，包起来，就可以吃啦~~（同理做第一份、第三份）