超松软的芋泥餐包

作者： winwinwinwinwin

从新加坡回来，一直想念吐司工坊的芋泥包…研究了一下，结合了几个配方，做出了吃过的人都高评价的芋泥餐包，芋头迷有口福了！

用料

• 面包：
• 低筋面粉 90g
• 高筋面粉 210g
• 全蛋液 30g
• 砂糖 30g
• 玉米油 30g
• 酵母 3g
• 盐 4g
• 水 140g或根据面粉吸水性加
• 鲜芋内陷
• 大芋头 三分之一个
• 黄油 30g
• 玉米 若干
• 炼乳 适量
• 表皮
• 低筋面粉 30g
• 黄油 30g
• 糖粉 25g
• 蛋液 30g
• 盐 1g

超松软的芋泥餐包的做法步骤

步骤 1

把面包的材料都丢进面包机和面，我用的是东菱面包机，和面15分钟，按发酵按钮，发酵一个小时。

步骤 2

等待发酵的时候把芋头放进电饭煲蒸熟，玉米粒也一起放进去蒸熟，芋头软了之后，放在平底锅，加入炼乳跟黄油搅拌翻炒

步骤 3

将面包表皮材料混合待用

步骤 4

将发酵好的面团排气分成9份，包入芋泥馅料，注意收口要收好

步骤 5

在烤箱放进一碗热水，把面团放进去二次发酵，大概30分钟时间

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步骤 6

步骤 6

铺上表皮材料，我用的是裱花袋挤的

步骤 7

放入烤箱，上下火，185度烤20分钟左右

步骤 8

烤出来皮脆脆的，芋泥馅料让人回味无穷，面包松软好吃

菜谱创建时间：2017-03-01 20:20:22