将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清中加少许盐，使用电动打蛋器打发至硬性发泡，提起打蛋头有小小的尖角。
打发的蛋清中，加入蛋黄，倒入淡奶油（鲜奶油），使用电动打蛋器混合均匀。
小红锅预热完成后，放入无盐黄油，融化后舀入蛋液，使用刮刀轻轻拨开，铺满整个平盘，盖上上盖烘烤2分钟，对折后取出。
自制午餐肉切片，使用小红锅煎烤一下，使午餐肉更香。自制午餐肉切片，使用小红锅煎烤一下，使午餐肉更香。
置于煎好的厚蛋烧上，搭配各种新鲜蔬菜，营养健康一整天。