胡萝卜、包菜、火腿切丝，蒜剁碎，米粉提前泡开。
油放多点，先炒个蛋，不要炒太熟，炒好就跟米粉放在一齐。
爆香蒜蓉
发胡萝卜，煸炒一会，香气出来。
再放包菜跟火腿
放蚝油跟糖，炒一会
看到菜软了，就放米粉跟蛋
米粉软了就放酱油，炒匀，就可以出锅咯。
很有食欲吧！
这是东莞米粉！品牌就不说，上网一搜就有！
1. 米粉要选东莞米粉，不要选河源米粉，霸王花那些，炒出来容易成团！ 2. 米粉用冷水泡开，就可以了，水一定要沥干！ 3.发现这次买回来的米粉不知怎么炒得时候比较粘锅，后来我用热水泡开，再过下冷水，沥干再炒就没有粘锅的情况了。