汤锅入水上灶开大火烧上。年糕、蒜苗切成意面差不多大小块。水沸后入油(1 小匙)、盐、意面,设置计时器为意面包装袋上标注时间减 2 分钟。煮至还有两分钟到设定时间时,下入年糕煮上。
同时煎锅上灶入油(2 小匙)开大火烧至冒烟转小火入豆瓣酱炒香,入蒜苗翻炒至时间到。
煎锅入煮面的汤(3 大匙),并迅速沥水捞出意面、年糕入煎锅,淋入酱油、醋,撒少许白糖炒匀收汁即可。