准备好所有调料，面粉，鸡蛋，牛肉馅
中筋面粉中倒入适量温水搅成棉絮状。
再揉成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜饧半小时。
香葱切细葱花，姜切碎末，加入到牛肉馅中。
再加料酒、生抽、五香粉、香油、鸡粉、盐调味，再放入鸡蛋，朝一个方向搅打使牛肉馅上劲。
饧好的面揉成粗条，切成30g等份的面团。
将小面团擀成长条片。
再用食品刷刷上一层植物油，再均匀撒上黑胡椒粉。
将牛肉馅卷起
将尾处的一点面皮按在中间漏出牛肉馅的地方，压成一个小圆饼。
把做好的牛肉饼摆好，统一下锅煎。
电饼铛或者平底锅刷少许油，将牛肉饼两面炸至金黄即可。