【荠菜香肠炒年糕】

作者： 金字火腿

荠菜是报春的时鲜野菜。荠菜或凉拌、或清炒，或汆汤，可以随意调剂。民间有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，所以说荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。

用料

• 荠菜
• 金字金华香肠
• 年糕
• 大蒜
• 盐
• 油
• 辣椒

【荠菜香肠炒年糕】的做法步骤

步骤 1

荠菜择洗干净，放入煮沸的水中汆烫至软。

步骤 2

捞出过凉，挤干水分后切成碎末。

步骤 3

香肠上锅蒸至8成熟后切片；年糕片放入滚水中，煮1分钟捞出备用。

步骤 4

锅中注油，大火烧热，煸香蒜片。

步骤 5

加入香肠、年糕、荠菜煸炒均匀即可。

菜谱创建时间：2017-02-28 16:06:05