蒜肠九寸披萨（辣味）

作者： 食肆巷子

带辣味的九寸厚底披萨，饼底一层薄脆中间喧软，上层馅料十足👏👏杭椒的加入不仅解腻，连嗜辣者也不觉的寡淡了😍👍

用料

• 饼皮的用料🍧🍎
• 面粉 160克
• 奶粉 10克
• 酵母粉 2克
• 糖 5克
• 玉米油 5克
• 盐 1克
• 水 100克
• 馅料🍎🍉🍦☕
• 蒜肠 一根
• 口蘑 两个
• 黄椒 少许
• 红椒 少许
• 杭椒 少许
• 豌豆 少许
• 番茄沙司 一汤勺

蒜肠九寸披萨（辣味）的做法步骤

步骤 1

将除水之外饼皮的所有用料放入盆里，水先不要全倒进去，可根据面粉干湿度适当加减，但一般不会相差太多。

步骤 2

揉成面团。

步骤 3

盖保鲜膜醒发至两倍大，可以用手指蘸面粉在面团戳洞，不回缩不塌说明面团发酵好了。

步骤 4

擀成比九寸圆模底稍大一点点的圆片。

步骤 5

在披萨盘底及周围刷一层油防粘。

步骤 6

放入面皮，让四周稍微折起一点。再稍醒发十分钟左右，用叉子叉上些小孔。

步骤 7

放入两汤勺番茄沙司抹匀。

步骤 8

撒上少许盐，再撒一层黑胡椒粉和披萨草（牛至叶）。

步骤 9

撒上一层马苏里拉奶酪。

步骤 10

提前切好所有食材。

步骤 11

放入一层口蘑。

步骤 12

放蒜肠。

步骤 13

放入圆葱，红黄椒，杭椒，豌豆。注意蔬菜之类不易放太多，防止烤的时候出水过多。

步骤 14

烤箱200°提前预热后，放入烤箱200°先烤八分钟。

步骤 15

然后拿出来再撒上一层马苏里拉奶酪，烤十分钟，至奶酪融化表面金黄色就好。

步骤 16

注意每家烤箱的温度会有所不同，烤制的时间一定要在此基础上灵活调整哦！

步骤 17

烤好的披萨饼底是脆的，中间喧软，馅料十足，解馋😍😍😍

蒜肠九寸披萨（辣味）的小贴士

面团水的用量和披萨烤制时间要在此基础上灵活掌握。 蔬菜不要放太多，特别喜欢多放的，可以提前把所用蔬菜炒一下。 不喜欢吃辣的可以把辣椒换成青椒，或别的喜欢的蔬菜。

菜谱创建时间：2017-02-28 15:52:37