所有材料（牛肉切小块，芹菜切碎，姜、葱切碎，鸡蛋一个，生抽一小勺，盐、白糖一小勺，香油一小勺，黑胡椒粉一点点）放入搅肉机搅碎。
馅料准备好后开始包馄饨，馄饨皮对折。
两边随意往中间，然后大拇指用劲捏紧。
这样包的馄饨馅大不破皮。
包好的馄饨放入容器然后入冰箱冷冻二小时左右，按需要分袋装好，随吃随下很方便。
宝儿喜欢最简单的吃法，原汁原味。
我一般包几个馄饨先下了尝尝味道再继续大批量的包，所以一开始盐不要放多。大人吃可以多放黑胡椒粉，黑椒牛肉馄饨味道也是很棒的哦。 我这些馅料买的馄饨皮大约可以包160个左右的馄饨，供大家参考，馅料用不完，烧青菜汤的时候直接用勺子挖了做成丸子放在汤里面很鲜美哦，美厨娘们一定要试一试哦。 牛肉选用牛腱子或者酶子肉最佳。