秋葵洗净，尽量抹去上面的茸毛。蒜瓣儿洗净剁碎。锅内加水，滴几滴油，水烧开后放入秋葵煮三分钟，捞入冰水中浸泡。待秋葵冷后捞出沥干，切掉头尾，放入盘中。
平底锅放少许油烧热，放入蒜蓉翻炒片刻，加入生抽和少许香醋，少许香油，然后加一点点清水，搅拌均匀后大火烧开。
将汤汁淋入秋葵，一道简单美味的白灼秋葵就完成了。