菠菜火烧

作者： SC小王姐

潍坊的二月二除了吃豆子剪头发外，还有个重要的风俗就是吃菠菜火烧。好像做馅的菠菜是不要切碎的，大概是把菠菜比作龙吧，但是我觉得不太方便吃就给切碎了。虾皮也没有放因为老爸不喜欢。 这个直接抹油酥的方法比较简单，比炒酥要方便多了，味道也比会差很多。喜欢快手的亲可以试试看啊！ 就着窗外稀稀拉拉的爆竹声，火烧开吃啦！

用料

• 面皮：
• 面粉 300克
• 水 155克
• 酵母 3克
• 五香粉 适量
• 花生油 适量
• 馅料： 适量
• 菠菜 适量
• 韭菜 适量
• 花生油 适量
• 盐 适量

菠菜火烧的做法步骤

步骤 1

面粉300克，发酵粉3克，水155克和面，置于温暖处发酵约40分钟。发酵过程中做馅吧！

步骤 2

菠菜洗净汆烫，切碎。可放些韭菜提味。再放入盐，花生油。喜欢加鸡蛋的可以滑炒点鸡蛋放进去，也可以加粉条啥的，看你喜欢什么馅了。

步骤 3

面团发的比之前略大一点就行，不用发太大。

步骤 4

擀成大大的薄面皮。

步骤 5

面皮上淋油，面粉，五香粉，并用手抹匀。

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步骤 6

步骤 6

卷啊卷啊卷起来。

步骤 7

均分成六段。

步骤 8

两头捏紧摁扁。

步骤 9

擀成中间厚四周薄的皮。

步骤 10

放上馅像包包子一样包好。

步骤 11

摁扁。

步骤 12

平底锅放少许油，小火烤熟。

步骤 13

开吃。

菠菜火烧的小贴士

菠菜汆烫后要挤水，但不要太干，这样馅比较好吃。

菜谱创建时间：2017-02-27 20:10:00