泡菜土豆排骨汤

Name: 泡菜土豆排骨汤
Ingredients: 500克排骨; 2个土豆; 1/2根胡萝卜; 一根玉米; 若干香菇; 150克老豆腐; 150克午餐肉; 一根大葱; 5片姜片; 适量姜末; 适量蒜末; 适量盐; 1茶匙料酒; 1茶匙生抽; 适量芝麻油; 一个娃娃菜

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作者：思辰SC

每次看韩剧的时候都会被剧里的美食馋的垂涎三尺😂尤其是夜深人静的时候😁这次是从韩国的土豆汤的做法上根据自己的喜好做的调整，一道适合我这个北方菇凉口味的汤菜，送给同样追剧追的垂涎三尺的你。😘

用料

泡菜土豆排骨汤的做法步骤

步骤 1

先把排骨洗干净，热水煮1~2分钟，去血腥。捞出后冷水冲洗去沫，加入料酒，生抽，姜片，葱段。腌制30分钟。

步骤 2

玉米切段备用

步骤 3

胡萝卜切滚刀块备用

步骤 4

土豆洗干净削皮，切成块备用。

步骤 5

豆腐切片，如图，可以随自己口感选择老豆腐或者嫩豆腐。

步骤 6

午餐肉切片

步骤 7

香菇洗干净过水煮1分钟，捞出后冷水冲洗凉冷后在香菇面划十字刀。如图所示。

步骤 8

砂锅🍲内倒入适量水。

步骤 9

待水烧开后加入排骨土豆，胡萝卜块，大火煮10分钟左右。再加入玉米块煮开后转小火煮40分钟。

步骤 10

煮好的汤换到汤锅里，看汤头量，可以适当加清水。

步骤 11

依次摆上切好的豆腐，香菇，午餐肉。开大火煮开。转小火再煮10分钟。

步骤 12

加入腌制好的娃娃菜，煮5分钟。

步骤 13

撒上葱花，出锅，可以一边看剧一边吃啦。💑💑

步骤 14

娃娃菜的腌制，韩国土豆汤用的是韩国泡菜，因为最近不吃辣了，所以自己腌制了娃娃菜代替。娃娃菜一片片摘下来，洗干净过水，煮成5分熟。冷水冲洗后捏干（小心烫手😜）拿一个大碗，先铺一层娃娃菜，然后撒上盐，花椒粉，蒜末，姜末，滴适量芝麻油，再铺上一层娃娃菜，继续撒上调味料。依次弄完所有的娃娃菜。提前半天腌制会比较入味。可以根据个人口味加入辣椒等自己习惯的调味品。