花生提前泡好节省煤气，用开水泡更易熟（我一般昨晚睡前泡，今天中午煮） 西芹，胡萝卜切花生大小的丁
水煮开，滴几滴油，适量盐（我一般会多放点盐，汤汁有淡淡的咸味，煮出来的菜都入味了，吃的时候就不用放盐了），入西芹、胡萝卜丁煮至需要的程度。 捞出过凉水，沥水备用。
直接把花生入焯水的水中，入八角、香叶、桂皮，花生煮熟关火，花生泡汤汁里别捞出。
汤汁凉后，捞出香料，把花生带汤一起倒入盛西芹、胡萝卜丁的碗泡着。
吃的时候捞出，水不用沥得很干，加芝麻油、鸡精拌匀。