无油少糖抹茶乳酪小松糕

作者： 牛奶菠萝王子

啊！不会起名字。喜欢少油少糖的就试试，不喜欢不要做。 抹茶粉放的比较多了，因为想要味道浓郁一点，怕苦少放，增加相应的面粉 基本是无糖了，喜欢甜自行加糖，这个不用说。我这个做出来当然不甜了，可是一点都不难吃（我认为） 面粉吸水程度不同，自行加牛奶调整 想要润一点就加点油脂，玉米油黄油椰子油随意，替换里面的牛奶就可以 奶油奶酪就别随便换了，要是无油无糖再不放奶酪这玩意就没法吃了 解释一下【蜜水】。我泡枣剩了一堆，没处用，很甜，存起来后几天烘焙都用上了。你可以用糖浆，或者水+白糖/红糖，可以枫糖浆/蜂蜜，影响都不大的 我连泡打粉都没放，用了小苏打，考虑到是菜谱还是按通常的来。 低粉可以替换一部分全麦粉，我觉得会更好吃，本来就是健康蛋糕，跟欧包差不了多少了 【请务必仔细看清楚】！！不加糖喊不甜的不要怪我……

用料

• 低筋面粉 72克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50克
• 奶油奶酪 48g
• 蜜水 10ml
• 抹茶粉 5g
• 泡打粉 1/2小勺

无油少糖抹茶乳酪小松糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度。奶油奶酪是否恢复室温无所谓。隔热水加热，或微波（我没试过），软化，搅拌一下尽量顺滑，有颗粒没有关系，到时候会烤化的。图中黄白的就是没化的奶酪颗粒，我觉得吃到有惊喜！

步骤 2

打个蛋进去，尽全力手动搅匀。然后往这坨浆糊里加牛奶。蜜水（不知道是啥的看步骤之前的贴士）。搅匀（喜欢的自行加油啊！黄油椰油要融化再加。看上面贴士）

步骤 3

筛入抹茶粉、低粉（或其他你喜欢的粉类，淀粉不算…筋度太高的话还要添加适量液体），泡打粉。翻拌均匀，不要起筋，如果翻版困难适当加水/奶。但是面糊本来就稠，不流动状，但是可以拌的程度，不能达到可以抹平的程度

步骤 4

放到放了烘焙纸的模具里。我的模具很小，三能小型水果条，脑海肉眼估计7*8*15这个状态。如果换造型比如杯子估计要减少时间。面糊是不流动、不能随意磨平的状态，所以把它哆进去就好。

步骤 5

放到预热好的烤箱，180度烤15分钟，再170度烤10分钟。立刻揭下烤纸放烤架上，保持外皮酥脆（我喜欢吃皮…）可以吃了

菜谱创建时间：2017-02-27 14:56:01