一般面粉和酵母配比是100:1,我喜欢用牛奶代替水和面。
面团和好后进行一次发酵成两倍大左右，然后不断进行按揉排气。
面团分成50克左右，分别揉成约香肠两倍长的长条。
然后缠绕在香肠上，收口朝下。
也可以把面团揉成椭圆形擀开卷上香肠收口，然后切几段拼接成花朵状。
还可以像兔子面包一样做成兔子形状，所有都做好后盖上纱布醒发15-20分钟左右。
蒸锅大火烧开水上汽后转中火蒸15分钟左右，关火，不开盖焖3分钟左右后再打开锅盖。