先制作波兰种面，混合波兰种面材料后室温发酵到表面有气泡后放入冰箱冷藏12-24小时左右（着急使用的话不用冷藏也可）。
将冷藏好的波兰种面和主面团材料混合揉面至完全阶段。
加入喜好的配料继续揉匀后进行一次发酵，一次发酵后进行排气。
分割成两份，揉成椭圆形松弛30分钟左右。
放入烤箱进行二次发酵，烤箱下层放一碗水。
发酵结束后表面喷水筛面粉割包。
预热好的烤箱180度25分钟左右即可。
烤制好后取出晾凉切片密封装袋。