手撕茄子

作者： 厨房里的哲学家_luyao

在餐馆里经常会点的一道凉菜，做起来也非常简单，是夏天餐桌上常见的开胃小菜。

用料

• 长茄子🍆
• 香油
• 油辣子
• 香醋
• 小米辣
• 芝麻
• 香菜
• 糖
• 生抽

手撕茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子对半切开，放入蒸锅小火蒸熟即可。注意不要蒸太久不然会不好撕。

步骤 2

用手将茄肉一条条撕下来，加入香油，醋，生抽，辣椒油，白糖少许，爱吃辣可以加一些小米辣，最后撒上白芝麻和香菜即可。

菜谱创建时间：2017-02-26 19:40:02