将五花肉洗净切块，生抽，老抽，料酒，冰糖，红糖，姜片一并放入锅中。盖锅盖，中火烧开，转小火。
中途开盖，用筷子拌匀一下。继续盖好，小火二十分钟。
烧至出油，出锅。
装盘上桌。肥而不腻，香糯可口。无油、无盐、无水、无大料、无味精，基本是最先光盘的抢手货。
锅中余下的油。
下面、煎蛋用，不浪费。