田野知上—波兰种红丝绒蜜豆夹心面包

作者： 田野知上

还在完善中，水份较大，手揉注意

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 50g
• 水 50g
• 蜂蜜 5g
• 酵母 1g
• 面团
• 高筋面粉 200g
• 水 80g
• 鸡蛋 50g
• 酵母 1g
• 黄油 20g
• 红丝绒 1g
• 夹心
• 蜜豆 建议100g，考虑到热量我用得少
• 泡芙液（可选） 找一个泡芙配方就行，只要一点点，其实可以不用，易浪费

田野知上—波兰种红丝绒蜜豆夹心面包的做法步骤

步骤 1

波兰种混合后冰箱冷藏，加入出黄油外所有材料揉扩展，加黄油后到完全阶段

步骤 2

发酵两倍大后，排气，分4份，包裹蜜豆，

步骤 3

卷起来整形，进行2发（35-38度发酵两倍大）

步骤 4

180度烤20分钟。 【可选】烤前用泡芙液挤纹路

步骤 5

可以冷冻冷冻冷冻保存，吃的时候 烤箱150度加热5分钟 微波炉40-50秒。 以上是复热的最佳口感时间

菜谱创建时间：2017-02-26 12:11:23