小年糕

作者： 小君0306

本来是想做粘豆包的，正好家里有蜜枣和葡萄干，又刚好家里有月饼模具，所以就做了现在这样的小年糕了，但是出乎意料的受欢迎，所以就跟大家分享一下。

用料

• 玉米面 90g
• 黍米面 540g
• 蜜枣 30个
• 葡萄干 若干
• 水 适量

小年糕的做法步骤

步骤 1

葡萄干填到蜜枣的孔洞里待用

步骤 2

做的时候忘记拍图了，玉米面用开水做成烫面，玉米面全部烫熟就行，然后将烫熟的玉米面放到黍米面中，加凉水，注意这里是凉水，和面，像平时包水饺和面一样，和成面团就行，黍米面和面粉不一样，和面的时候黏性差

步骤 3

抓一块和好的面团，中间放一个枣，再用50g的月饼模压出花型就可以了，用月饼模的时候记得给模具喷点水，防粘

步骤 4

放到已经烧开的蒸锅上，注意是烧开了的，蒸11分钟就可以了，时间太长小年糕会塌，就不好看了

步骤 5

出锅后晾一会，不粘手就可以装盘了，有没有很漂亮，吃不了的凉透以后放保鲜袋中放到冰箱保存就可以了，有没有很简单，快来试试吧

菜谱创建时间：2017-02-25 19:33:13