红枣糕

作者： 悄织梦

红枣养颜补血，润肺生津，红糖健脾养胃，活血化瘀！两者组合真是再好不过了！

用料

• 和田大枣 8颗
• 红糖 120克
• 低筋面粉 150克
• 鸡蛋（中等大小） 4个
• 泡打粉 5克
• 玉米油 80克
• 牛奶 60克

红枣糕的做法步骤

步骤 1

我选的是和田大枣，枣肉饱满，个头很大！大枣去核切成薄片或碎丁！

步骤 2

加入牛奶，搅拌均匀！好的！就让大枣喝足牛奶吧！

步骤 3

鸡蛋直接打到红糖里！请不要擅自减糖，我试过把红糖减到120克以下，真的真的不行！

步骤 4

电动打蛋器先低速打发，蛋液出现大泡，红糖基本融化！然后直接转高速打发，打发到蛋液颜色变浅发白，蛋液有明显阻力且滴落不会马上消失！

步骤 5

这时大枣已经喝饱了牛奶倒进蛋液里！中速拌匀！再倒入玉米油同样中速拌匀即可！

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步骤 6

步骤 6

面粉和泡打粉混合过筛，用刮刀翻拌至无干粉！翻拌！翻拌！像炒菜一样，千万不能画圈搅拌啊！

步骤 7

烤盘铺好油纸从中心点垂直倒入！在桌子上面轻震几下，震去大泡！放入烤箱！上下火170度20-25分钟！每家烤箱脾气不一样请自行掌握！

步骤 8

出炉！稍有点开裂！一点不影响味道！

步骤 9

切块！开吃吧！

菜谱创建时间：2017-02-25 16:36:46