红烧排骨

作者： 阿拉蕾228

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 适量
• 桂皮 一片
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 姜片 5片
• 香叶 1片
• 八角 1个
• 老抽 适量
• 盐 适量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨冷水下锅，煮沸去浮沫，煮时水中放入几片姜片。

步骤 2

排骨捞出沥干。把冰糖敲碎，热锅凉油，小火，炒糖稀，将糖炒成焦黄色，放入排骨上糖色。

步骤 3

糖色上好，放入生抽，蚝油，少量老抽，姜片继续翻炒。

步骤 4

加水，浸过排骨，放入香叶，桂皮，大葱，大火烧开。

步骤 5

中小火慢炖半小时后，大火收汁。

菜谱创建时间：2017-02-25 16:28:28