猪腰排骨粥--广东生滚粥

作者： 海盐时光

在广东生活的时间长了，会爱上这里的早茶方式，广东人喝早茶实际上是去茶餐厅吃早餐，广东人对生滚粥和肠粉是情有独钟，各种猪杂熬的粥，就是广东有名的“猪杂粥”了，食材特别讲究新鲜，才能不辜负这一锅粥的味道……

用料

• 以下食材熬粥（一）
• 东北大米 1量杯
• 清水 10量杯
• 花生油 几滴
• 姜片 3片
• 以下食材腌制（二）
• 猪腰切片 1个
• 前排骨斩小块 1根
• 姜末 适量
• 鸡蛋 1个
• 李锦记生抽 少量
• 盐 适量
• 砂糖 少量
• 花生油 少量

猪腰排骨粥--广东生滚粥的做法步骤

步骤 1

将食材（一）全部放入压力锅压10分钟。 全粥=大米1杯+8杯水 稠粥=大米1杯+10杯水 稀粥=大米1杯+13杯水 冷水下米煮粥好，使米充分吸收水分，粥才会比软香软，滴几滴花生油，可防止粥溢锅现象，更香滑。

步骤 2

将食材（二）全部混合腌制几分钟，倒入粥中（压力锅开盖后还要继续加热的），先停留片刻不要搅拌，然后慢慢搅开均匀食材，继续中火煮5分钟左右即可，最后看个人喜好可以加入葱花和香菜。

步骤 3

开始品尝，鲜甜至极啊！

猪腰排骨粥--广东生滚粥的小贴士

再次强调一定要新鲜的食材，你才会发现粥的美！

菜谱创建时间：2017-02-25 14:52:26