将面粉和成面团，面团比较软，用筷子搅匀即可。不要过分搅拌，面团上劲就不酥脆了。
萝卜擦丝，加适量的盐揉一揉，用水冲洗二遍，挤干水分剁碎备用。 虾皮洗净控干水分，锅中加花生油，放葱姜爆香，放入虾皮，稍炒去其水分，烹入料酒，加入适量的蚝油炒匀，放入萝卜，糖，五香粉，盐，味精拌匀即可。
醒发后用少许碱水搅匀。进行二次醒发。
醒发好的面团，分成8份，包入馅料。
电饼铛中加少许油，热了后加入包好的馅饼胚，按扁。煎至两面金黄色。
出锅了。
配上甜沫，美味营养的早餐啊！
1.面粉最好选用饺子粉，比较有筋性，易于操作。 2.我比较喜欢吃带碱味的，不喜欢的童鞋们，二次醒发的过程就可省略了。