枣泥花生糕

作者： MiNiCaT

一直做的枣泥核桃糕，突然奇想的做了这款，还挺好吃，所以决定写下来罗！

用料

• 枣 180克（最后取枣泥150克）
• 麦芽糖 230克
• 黄油 15克
• 水 20克+20克
• 淀粉 20克
• 花生 125克

枣泥花生糕的做法步骤

步骤 1

红枣剪开去核，然后用高压锅煮透，然后滤干.

步骤 2

带手套把枣皮剥了，也可以过筛，我喜欢剥开，感觉比较干净！

步骤 3

花生烤熟备用，去皮！然后在不粘锅倒20克水，把麦芽糖倒进去等开了加黄油和枣泥！等到大泡的时候，再用20克水和20克淀粉混合好后关火倒入锅里搅拌均匀！接着继续开火熬枣泥！熬到状态是比较粘稠，用一碗冷水滴一点枣泥进去，等冷却测试糖的软硬度！

步骤 4

等枣泥的软硬度合适的时候加花生拌匀放烤盘整形！一般是到有点硬不粘手的状态即可！

步骤 5

等糖彻底冷却之后切块包装，成品很香！一点都不次于核桃仁！

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步骤 6

步骤 6

切片

步骤 7

成品很漂亮

步骤 8

糖纸包装

步骤 9

绝佳的下午茶零食

枣泥花生糕的小贴士

第一次尝试的就少做，我一般都是最少五倍的量！熬枣泥最重要的是状态，温度计没用！自己测试一下软硬度是最准的！

菜谱创建时间：2017-02-25 07:06:36