干煸脆皮肥肠

作者： F---

肥肠买回来一定要清洗干净煮熟放十来分钟，放进冷藏室，判断肥肠有没有煮够的方法，用筷子扎一下，能扎进去就煮够了，不然后面炒了会嚼不动，其实如果有耐心可以自己卤肥肠，会更好吃哦～

用料

• 肥肠 200克
• 干辣椒段儿 一碗
• 花椒 10左右
• 盐 适量
• 姜丝 适量
• 蒜 5瓣
• 芝麻 适量
• 鸡精 适量
• 大葱 一根
• 玉米淀粉 适量

干煸脆皮肥肠的做法步骤

步骤 1

准备好佐料

步骤 2

把肥肠从冰箱取出切小段，裹淀粉

步骤 3

把肥肠用筛子筛一下，去除多余淀粉

步骤 4

起油锅，先将葱段和大蒜瓣儿炸到金黄捞出

步骤 5

油温回升，下肥肠炸到金黄酥脆捞出

展开全部

步骤 6

步骤 6

锅底留半勺油爆香，下肥肠煸炒，加盐鸡精，再加一点点水，这是为了让鸡精更容易融化，不结块

步骤 7

翻炒均匀后下大葱和蒜瓣，撒一把芝麻起锅装盘

菜谱创建时间：2017-02-24 21:47:42