玫瑰豆沙包 包子柔软版

作者： molly-36

用料

• 中筋面粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 开水 140克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 玫瑰豆沙 200克

玫瑰豆沙包 包子柔软版的做法步骤

步骤 1

所有开水，面粉 ，糖，搅拌和面，我是用面包机和面的 15分钟，和一会，凉了 放入酵母，千万不完和开水一起放，酵母会烫死的。我这个版本水比较多，最后成品非常柔软。

步骤 2

30度左右环境，发酵1小时。我用的是烤箱发酵，湿布盖好。

步骤 3

发酵好，再丢进面包机和面15分钟。如果太湿可放点干面粉。

步骤 4

面团分成40克一个，一共8到9个。豆沙25克搓成一个团子。抱进去。

步骤 5

直接冷水上锅蒸，水开后，中火10分钟。我没进行第二次发酵，也非常好。10分钟后直接开锅，只要第二次揉面到位，是不会缩小的。

菜谱创建时间：2017-02-24 21:39:18