美善 品大盘鸡

作者： Thera的生活厨房

轻松做菜，十指不沾阳春水一样做出美味大菜～ 这个菜我建议用鸡腿鸡翅。在餐厅吃这个，鸡胸都没人要的。索性，别放鸡胸吧，就鸡翅鸡腿，挺好。 我自己作试过加白萝卜，意外的非常鲜甜好吃，大家可以试试看。 配上手工面， 小美揉面两分钟，取出面团，醒面半小时再擀平切成宽面，配上大盘鸡香浓的酱汁，真的无敌了～ 材料里面配菜大家参考就好，喜欢吃多放一点，不爱吃少放点或不放就是。 图可能不太够，下次作了再补图哦～

用料

• 鸡腿切块 400克
• 土豆 400克
• 洋葱 200克
• 青椒 100克
• 油 20克
• 姜片 20克
• 大蒜 5瓣（不切，去皮就好）
• 花椒 少许
• 辣豆瓣酱 一茶匙
• 干辣椒 少许
• 啤酒 一听
• 酱油 30克
• 糖 10克
• 桂皮 一小块

美善 品大盘鸡的做法步骤

步骤 1

油，大蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒，桂皮加入主锅。 六分钟温度V 反转小勺爆香。 由于温度不高，只有120度，花椒爆香不会发苦，太方便了。

步骤 2

加入辣豆瓣酱， 切块鸡腿， 反转小勺，温度V 2分钟。

步骤 3

加入酱油，糖，一听355毫升的啤酒，土豆，10分钟， 温度V 反转小勺。 这配方汁多， 我家是要拌面的。如果不需要这么多汁，啤酒减半。

步骤 4

加入切块洋葱和青椒， 反转小勺2分钟。 起锅时撒上香菜或蒜末。色香味齐全啊～

菜谱创建时间：2017-02-24 00:34:57