腊肉切片，豆腐切大一点的四方块，平菇随意的手撕一下即可，姜蒜、干辣椒椒切好；
锅里倒一点点食用油，放入腊肉煸炒一下，最好将腊肉肥肉油炒出；
然后放入姜蒜、干辣椒翻炒，搁一点点白糖，倒入料酒，然后加入开水（600ml左右）放入豆腐煮开，改小火炖20分钟；
放入平菇和少许的鸡精，大火煮俩分钟左右，最后放入葱段即可！也可以干锅上桌小火炖着吃！