香酥椰子饼

作者： 国明的下午茶时光

椰子是一种热情的水果，因为它生长在四季火热的南亚，所以一提到椰子，我们就能想到那海边摇曳的椰子树和美丽的海岛。 椰子的果肉经过处理，变成细碎的椰蓉或稍长些的椰丝后，就成了做椰子口味点心的主要原料。椰蓉和椰丝本身椰香味浓郁并且有轻微的甜味，饼干烤出来后酥脆可口，那浓浓的椰子香仿佛把人带到美丽的热带海边。虽然不在海边，但是咱们也能品味阵阵椰香。

用料

• 黄油 75克
• 椰蓉 30克（装饰表面用）
• 低筋面粉 75克
• 细砂糖 50克
• 蛋液 25克
• 泡打粉 1克
• 盐 1/8小少

香酥椰子饼的做法步骤

步骤 1

黄油和糖混合，搅打松发，分两次加入蛋液混合，每加一次都充分搅拌均匀

步骤 2

低筋面粉和泡打粉过筛，和椰蓉、盐一起加入到黄油中，简单拌和成面团

步骤 3

烤箱预热175度，烤盘垫不粘油纸或不粘布

步骤 4

将面团分成小球，沾一层蛋液，再沾一层椰蓉，放在烤盘中压扁

步骤 5

烤盘放入烤箱的中上层，上下火，烤15分钟左右至表面金黄即可

菜谱创建时间：2011-10-18 03:12:51