鸡蛋打散，加入葱和盐。
打均匀。
加入面粉和水。水不要一下子加太多，太稀了烤出来太软。搅拌均匀。
锅热后，加一点点油。转一下锅，让油均匀铺在锅底。转中小火。倒入鸡蛋糊。
锅片的面糊微微翘起后，翻面。
二面金黄后，出锅。
从高处倒下面糊，成品会圆点。葱和盐按口味适当增减。